Một sinh viên (SV) Hướng dẫn du lịch Việt Giao được trải nghiệm với vai trò Hướng dẫn viên qua nhiều chuyến kiến tập tại những thành phố du lịch xinh đẹp. Học Quản trị Khách sạn, các bạn thường xuyên được thực tập trong những nhà hàng, khách sạn – resort cao cấp. Không chỉ có thời lượng thực hành chiếm 70%, Việt giao còn tạo cho SV một môi trường học tập năng động, hứng khởi qua nhiều hoạt động bổ ích.
“Học đi đôi với hành”
Một buổi học của các bạn sinh viên (SV) lớp Quản trị Bếp và Ẩm thực K06 bắt đầu bằng việc thức dậy sớm và cùng nhau đi mua những thực phẩm tươi ngon nhất cho giờ học thực hành. “Học đi đôi với hành”, nhất là trong chương trinh học nghề, thực hành càng chiếm vai trò quan trọng. Ở Việt Giao, phần lớn các chương trình học, các em được rèn luyện tay nghề tại những phòng học thực hành được trang bị đầy đủ các dụng cụ theo tiêu chuẩn.
Với những SV ngành bếp thì gian bếp với không gian mở, rộng rãi tại lầu 5 của trường đã trở thành một nơi thân thuộc. Thực hành ngành Quản trị Khách sạn thì đã có các phòng Pha chế, phòng Nghiệp vụ bàn nhà hàng, phòng Lễ tân, phòng Nghiệp vụ phục vụ phòng khách sạn. Các bạn SV Việt Giao vừa học lý thuyết vừa được “mục sở thị” ngay tại các phòng thực hành. 70% giờ học thực hành cộng thêm những kiến thức gắn liền với thực tế được đưa vào sống động trong các bài giảng.
Giờ thực hành Nghiệp vụ lễ tân khách sạn của SV Quản trị khách sạn ngay tại trường
Những “học phần” thú vị
Ngoài những giờ học tại trường, những hoạt động thực tế và ngay cả các cuộc thi tay nghề còn là những “học phần” thú vị ở trường Trung cấp Việt Giao. Thay vì một buổi học tại trường, các bạn SV ngành Quản trị bếp và ẩm thực của trường Trung cấp nghề Việt Giao được trực tiếp chiêm ngưỡng và học cách biểu diễn nghệ thuật Teppanyaki từ đầu bếp Panumas “Winner of Iron Chef Việt Nam 2012” đến từ Thái Lan tại nhà hàng Lion City. Hay như chuyến thăm nhà máy sản xuất mì ăn liền hiện đại nhất Đông Nam Á Acecook mới đây là một trong nhiều chương trình thực tế nghề nghiệp bổ ích mà các em SV ngành bếp được tham gia. Không chỉ được học và thực hành chế biến nhiều món ăn Việt Nam, các món Âu Á mà các bạn còn được tìm hiểu về nhiều điều mới mẻ, hấp dẫn của ngành bếp qua nhiều hoạt động thực tế thú vị của trường.
Chương trình kiến tập với nhiều hoạt động học tập và vui chơi ý nghĩa dành cho SV Việt Giao
Theo từng ngành, các em còn có những chuyến kiến tập thực tế tại các thành phố du lịch nổi tiếng. Tại mỗi nơi. Các em được “hóa thân” thành du khách để trải nghiệm dịch vụ và cách phục vụ tại từng nhà hàng, khách sạn từ 3-5 sao; sau đó cũng chính các em lại thực tập chuyên môn, nghiệp vụ của mình trong vai trò người phục vụ. SV Hướng dẫn du lịch được đảm nhiệm vai trò một Hướng dẫn viên suốt hành trình từ trên xe tới những địa điểm tham quan nổi tiếng. Không chỉ là một chuyến đi để học tập và rèn luyện, đó sẽ là kỉ niệm đáng nhớ trong thời SV của các em về tình bạn, tình thầy trò chân thành, thắm thiết khi cùng ăn, cùng ngủ, cùng học tập và vui chơi trong suốt nhiều ngày.
Đằng sau thành công của những SV Việt Giao luôn có bóng dáng của người thầy
Bên cạnh đó, SV Việt giao được thử sức mình qua nhiều cuộc thi tay nghề. Coi đó là một phần trong chương trình đào tạo, trường Trung cấp nghề Việt Giao luôn hỗ trợ các em hết mình trước và trong cuộc thi. Nhờ vậy, rất nhiều SV của trường đã đạt giải cao, được nhiều nhà tuyển dụng săn đón. Hội thi Học sinh, sinh viên giỏi nghề 2016, Việt Giao đã giành giải Tư toàn đoàn với những thành tích đáng nể của các em trước các SV CĐ, ĐH. Chương trình Hợp tác giao lưu tinh hoa ẩm thực Việt Nam – New Zealand, cuộc thi đầu bếp Future Chef hay Đầu bếp trẻ tài năng 2016 cũng là một trong nhiều cuộc thi tay nghề ý nghĩa mà trường tổ chức cho SV tham gia.
Những người thầy Việt Giao
Mỗi bước đi, mỗi giai đoạn mà những SV Việt Giao học tập và trưởng thành luôn bắt gặp hình ảnh những thầy, cô giỏi chuyên môn và nhiệt huyết. Những GV đầu ngành là những quản lý, giám đốc các nhà hàng, khách sạn, những nghệ nhân nổi tiếng và cả những thầy cô trẻ trung, năng động. Không chỉ truyền thụ cho các em những kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp cần thiết mà còn “thổi bùng” niềm đam mê, lòng yêu nghề ở mỗi em. Đôi khi các thầy, cô cũng chính là những người bạn để lắng nghe và chia sẻ nhiều ưu tư, lo lắng của trước ngưỡng cửa vào đời. Để sau khi các em ra trường có công việc ổn định và thành đạt cứ nhớ mãi về những người thầy Việt Giao như những người thân yêu nhất.
Tất cả những điều này đã làm nên uy tín và chất lượng đào tạo của ngôi trường Trung cấp nghề Việt Giao trong suốt 16 năm qua. Các em sinh viên bước ra từ “lò đào tạo” Việt Giao giỏi chuyên môn, yêu nghề, sống hết mình và thành đạt đó chính là tâm niệm và là niềm vui của những người công việc “trồng người” ở Việt Giao.
Hạ Hòa
